ENOGASTRONOMIA

Cultura del territorio uguale cultura della terra e della tavola. Luogo comune , sì, ma anche grande imprescindibile verità.

Perché la civiltà contadina è effettivamente la cultura della terra , ovvero rapporto con la memoria, le tradizioni popolari, la cultura della gente. E se la cucina è la più antica forma di cultura popolare, la Bassa è una di quelle zone dove la storia delle tradizioni combacia straordinariamente con la storia del folclore culinario. La tradizione della buona cucina trova riscontro nei numerosi ristoranti e trattorie dove è possibile gustare ottimi cibi tramandati da una generazione all'altra. Si tratta di sapori forti nati dall’esigenza di supplire alla mancanza di ingredienti costosi e raffinati

Quella guastallese è una cucina ricca che mescola i sapori delle tavole dei duchi a quelle dei pescatori del fiume, assicurando al viaggiatore una sosta piacevole in un territorio di sicuro interesse.

I piatti locali della più tipica tradizione di Guastalla trovano il loro culmine qualitativo nei primi classici: i cappelletti e i tortelli di zucca. Ma non possono mancare, uniti a secondi piatti succulenti, una gamma ampia di insaccati, tra i quali certamente troneggia il buon salame locale, e l’ottimo Parmigiano-Reggiano, da gustare a pezzi ben stagionato. Secondo tradizione il taglio della forma deve essere fatto con la “coltellina” a foglia di ulivo che suddivide i blocchi in pezzi irregolari capaci di mettere in evidenza pregi quali la superficie granulosa e ruvida

I sapori della tavola del Po sono in parte cambiati, si sono persi il pesce gatto, i pesciolini fritti, lasciando spazio ai salumi e al gnocco fritto mentre il lambrusco è in parte sostituito dalla birra.

 

RISTORANTI

AGRITURISMO ANTICA GOLENA
Azienda Agricola di Boschi Cristina
Via Bosco, 3 – Guastalla
Tel 0522 835384 – Cellulare 337 261018
Sito: www.anticagolena.it E-mail: info@anticagolena.it

AGRITURISMO VALLE 5°
Via Valle 5°, 3
San Girolamo di Guastalla
Tel 0522 820227 – Fax 0522 228547
Sito: www.valle5.com E-mail: terzi3.3@libero.it

OSTERIA LA FRATELLANZA
Cucina tradizionale
Corso Garibaldi, 34 – Guastalla
Tel 331 1205567 / 349 4098382 
Sito web: www.osterialafratelansa.com

OSTERIA – OSTERIA DA RINA
Via Lido Po, 40/A – Guastalla
Tel 0522 824898

RISTORANTE CHALET DA MARZIO
Viale Po, 15 – Guastalla
Tel 0522 824169

RISTORANTE LA MANDRAGOLA
Via Sacco e Vanzetti, 2g – Guastalla
Tel e Fax 0522 219810
Sito: www.lamandragola.it

RISTORANTE PIZZERIA L’ARAGOSTA
Largo Gramsci, 6 - Guastalla
Tel 0522 826458

RISTORANTE IL CANTUCCIO
Via Broccata, 2 – Località Tagliata (Guastalla)
Tel 0522 826974
Aperto dal venerdì alla domenica

RISTORANTE - PIZZERIA OLD RIVER
Viale Po, 2 – Guastalla
Tel 0522 838401 - Fax 0522 838404

RISTORANTE LE VIE DEL GUSTO
Via G. Zibordi 20/B – Guastalla
Tel 0522 822039 – Cellulare 338 279 4172
E-mail: rist.leviedelgusto@libero.it

RISTORANTE SAN VALENTINO
via Carboni 97 – Località Tagliata (Guastalla)
Tel 0522 824580

RISTORANTE – PIZZERIA LA BARRIERA
Piazza Martiti Patrioti, 3 – Guastalla
Tel 0522 825597
Sito: www.ristorantelabarriera.it

RISTORANTE PIZZERIA PIZZICORI’
Piazza Marconi, 3 – Guastalla
Tel 0522 824326 – Fax 0522 838383
Sito web: www.pizzicori.net – E-mail: info@pizzicori.net

RISTORANTE PIZZERIA NUOVO BOCCIO
Via San Giuseppe, 18 – Guastalla
Tel 0522 824951

RISTORANTE – PIZZERIA L'ORCHIDEA
Via Circonvallazione 79/A – Guastalla
Tel: 0522 835009

RISTOPUB BAK&R STREET
Via Cappuccini 12 – Guastalla
Tel: 342 3101181

PUB SWEET&SOUR
Via cà Briciata del Pellegrino 13 – Guastalla
Tel: 0522 826595

BIRRERIA LA QUADRA
Viale Lido Po 17
Tel: 0522 839229 – Cellulare 331 1020396
Sito web: www.birrerialaquadra.com

RISTORANTE L'ORIENTE
Via Circonvallazione 2/A
Tel: 327 8698018
Cucina Indiana

RISTORANTE CINESE LA MURAGLIA
Via Alessandro Manzoni – Guastalla
Tel: 0522 824024

 

AZIENDE AGRICOLE

Latteria sociale San Girolamo Soc.Coop.Va Agricola
Via Peroggio, 8 - 42016 Guastalla - Tel/Fax: 0522.820173

Azienda Agricola Alberici Amilcare
Via Casalone, 10 - 42022 Boretto - Tel: 0522.964658

Soc.Agricola "Fondo Possioncella"di Fam. Perini S.S
Via Longarini, 17 - 42016 Guastalla - Tel. 0522.825298

Azienda Agricola Bedogna Emiliano
Via Staffola, 1 42016 Guastalla - Tel/Fax: 0522.825424 - Cell: 347.0465070 - Email: ebedogna@libero.it

Tirelli Giuseppe&Figlio
Via Roma, 12 42044 Gualtieri - Tel. 0522.828150 - Fax: 0522.829756

Azienda Agricola Caramaschi
Via Cattanea, 20 42046 Reggiolo - Tel/Fax: 0522.973423

Azienda Agricola Boscone di Cristina Boschi
Via Bosco, 3 42016 Guastalla - Tel/Fax: 051.580828 - Cell: 337.261018
E-mail: info@anticagolena.it - webpage: www.anticagolena.it